Situé à Mauléon, en Soule, au Pays Basque, l’hôtel / restaurant du Château est l’étape incontournable des voyageurs ! Que ce soit pour une nuit ou pour passer des vacances, l’Hostellerie du Château est un havre de calme, de paix et de gourmandise, le tout accompagné de bonne humeur et d’un accueil chaleureux !
A bientôt
• Un restaurant avec plusieurs ambiances…
L’Hostellerie du Château vous accueille tous les jours, midi et soir et vous offre plusieurs salles de restaurant.
- La salle basque offrant une décoration traditionnelle.
- La salle rénovée dans un style lounge moderne
- Le jardin offre plusieurs tables ombragées très calmes quand le temps le permet
• La cuisine du chef …
L’Hostellerie du Château vous propose une cuisine du terroir revisitée et élaborée à base de produits régionaux.
Pour notre chef, la cuisine est une affaire très sérieuse, que l’on traite avec rigueur, en respectant la tradition et le terroir basque souletin.
Vous pourrez déguster au gré des saisons :
- le potage garbure
- le boudin basque aux pommes
- le foie gras poêlé aux poires
- la souris d’agneau
- les tapas espagnoles (au bar à tapas) : jambon Serrano, rabas, puntillas, tortillas….
• Cartes et menus…
La carte et les menus sont élaborés selon les produits de saison. Le chef vous propose chaque jour son plat élaboré avec les produits du terroir de la saison.
Pour les groupes, notre chef s’efforcera de vous proposer un menu spécial pour vous satisfaire. Consultez nos news pour avoir les dernières nouvelles !
Formules en pension …
Pour nos amis vacanciers découvrant le charme de notre belle province basque, l’Hôtel du Château propose des formules spécifiques intégrant la pension.
1Mauléon
• La ville de Mauléon possède des marchés typiques où les producteurs viennent proposer leurs fameux fromages de brebis les ardigasna.
2L’hôtel restaurant
Une équipe de professionnels s’occupe de vos projets : séminaires, mariages, soirées… En savoir plus
Plaisirs des sens... notre chef vous propose sa cuisine gastronomique basée sur des recettes traditionnelles du Sud-Ouest revisitées au gré des saisons. Découvrir le restaurant
Mauléon est la belle capitale de la Soule et grâce à une ancienne et longue tradition, c’est aussi la capitale de l’espadrille.
L'hôtel du Château 
Une équipe de professionnels s’occupe de vos projets : séminaires, mariages, soirées…
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Mauléon est la belle capitale de la Soule et grâce à une ancienne et longue tradition, c’est aussi la capitale de l’espadrille.